Site LanguageClose
Goteborg.com is available
in several languages:
Can't find your language? Try Google translate and they will help you with a basic translation.
Logga inStäng

Fyll i din epostadress så skickar vi ett nytt temporärt lösenord till dig.

Registrera användareStäng

  • Etts hummer- och sparrissallad


    4 portioner


    12 bitar grön sparris, blancherade
    12 bitar vit sparris,blancherade
    2 kokta humrar, delade
    Mache-, rosé- och friséesallad

    Placera sparris, hummerkött och sallad i en djup tallrik. Garnera med vinägretten och dressingen.


    Gul paprika-vinägrett

    2 msk olivolja
    2 gula paprikor, tärnade, utan kärnor och det vita i innanmätet
    1 tsk madrascurry
    0,5 tsk saffran
    1 nypa cayennepeppar
    Havssalt och nymalen vitpeppar
    2 msk vatten
    1,5 msk vitvinsvinäger

    Värm olivolja i en stekpanna på mediumvärme, tillsätt paprika, curry, saffran och cayennepeppar. Rör om ofta under ca 10 minuter tills paprikan är mjuk, men inte alls färgad. Tillsätt vatten och värm 1-2 minuter. Blanda med stavmixer. Tryck puréen genom en finmaskig sil och bland i vinäger, smaksätt med salt och peppar. Förvara i kylskåpet.


    Vitlöksdressing

    1 dl creme fraiche
    Saft från ½ citron
    1 klyfta vitlök
    2 msk finhackad gräslök

    Vispa ihop ingredienserna i en bunke.

  • ETT

    ETT

    KUNGSPORTSAVENYN 1, GÖTEBORG

    I brasseriet kan ni i gemytlig kvartersanda äta gott från menyn med fokus på högkvalitativa råvaror och säsong. I vinbaren serveras riktigt bra viner på glas, med utvalt kallskuret från glasvagnen.