Site LanguageClose
Goteborg.com is available
in several languages:
Can't find your language? Try Google translate and they will help you with a basic translation.
Logga inStäng

Fyll i din epostadress så skickar vi ett nytt temporärt lösenord till dig.

Registrera användareStäng

  • Etts lammkorv


    4 portioner


    2 kg lammkött
    32 g havssalt
    200 g rött vin
    6 g svartpeppar, grovt mortlad
    3 g vitlök, riven
    3 g färsk salvia, hackad
    3 g färsk basilika, hackad
    3 g färsk timjan, hackad
    Lamm- eller svinfjälster

    Skär köttet i 2 x 2 cm kuber och ställ i frysen cirka 1 timme så att köttet blir fryst på ytan.

    Mal köttet på en mellangrov skiva. Tillsätt salt och peppar, vin och örter. Blanda bara tills färsen gått samman.

    Trä upp cirka 5 m väl sköljt fjälster på maskinens korvhorn, stoppa en lös korv, vrid sedan en handlång korv och knyt en knut.

    Låt korven vila ett dygn.

    Sjud försiktigt korven om du vill frysa några, klipp annars mellan korvarna och stek på medel värme.

  • ETT

    ETT

    KUNGSPORTSAVENYN 1, GÖTEBORG

    I brasseriet kan ni i gemytlig kvartersanda äta gott från menyn med fokus på högkvalitativa råvaror och säsong. I vinbaren serveras riktigt bra viner på glas, med utvalt kallskuret från glasvagnen.