Site LanguageClose
Goteborg.com is available
in several languages:
Can't find your language? Try Google translate and they will help you with a basic translation.
Logga inStäng

Fyll i din epostadress så skickar vi ett nytt temporärt lösenord till dig.

Registrera användareStäng

  • Hamnkrogens fisk- och skaldjurssoppa


    4 portioner


    2 dl fiskfond
    2 dl skaldjursfond
    2 dl vitt vin
    5 dl grädde
    1/2 fänkål
    2 tsk anis
    3 schalottenlökar
    1 påse saffran
    1 knippe dill
    3 vitlöksklyftor
    1/2 tsk gurkmeja

    Hacka fänkål, schalottenlök och vitlök. Fräs i lite olja tillsammans med gurkmeja och anis utan att det tar färg. Tillsätt vinet och koka upp . Tillsätt fonden och låt koka tills hälften återstår. Tillsätt grädden och sjud till önskad konsistens. Tillsätt saffran och dill och koka upp. Låt soppan stå och dra i 15 minuter och sila den.

    Servera med till exempel:
    Handskalade räkor
    Hummer
    Dillaioli
    Halstrad tonfisk
    Havskräftor
    Röding eller lax
    Musslor
    Vitlökskrutonger
    Gambas
    Forellrom
    Pilgrimsmusslor

  • Hamnkrogen Liseberg

    Hamnkrogen Liseberg

    Sofierogatan 5, Göteborg

    Vad vore ett besök i Göteborg utan att njuta av havets delikatesser? Fisk, räkor, kräftor och andra skaldjur smakar allra bäst på Västkusten. Hamnkrogen bjuder på det allra bästa, med Nordens största nöjespark som aptitretare.