Fyll i din epostadress så skickar vi ett nytt temporärt lösenord till dig.
1 gul lök2 vitlökar2 morötter2 palsternackor2 msk torkad fänkål1 msk dillfrön3 dl vitt vin1 dl tomatjuice1 dl cognac (cirka)7 dl utspädd hummerfond5 dl gräddeFräs grönsakerna och häll resten av ingredienserna i en kastrull. Stormkoka i cirka 1 timme. Låt sedan stå på svag värme i cirka 1 tim. Smaka av och späd sedan ut med grädde. Vid servering lägg i fisk efter egen smak och toppa med aioli. Servera gärna med grillat vitlöksbröd.
Talattagatan 24, Västra Frölunda
Med ett av Göteborgs vackraste lägen vid havet i Långedrag. Fantastisk havsutsikt över skärgård och inloppet till Göteborgs hamn. Havsinspirerad meny och stora uteserveringar.
