När du landat på Göteborgs central – eller egentligen vilken central som helst – gäller det att tänka snabbt och ta ett fast beslut angående ditt första delmål. Det är inte nu du vill ge dig ut och leta efter ”det där måste-stället” utanför stan. Nej du behöver hitta något bra inom gångavstånd där du kan pusta ut och sondera terrängen. Här följer några bra alternativ på behändigt avstånd.

En vin- och espressobar…
…550 meter från centralen

Bar Centro är det rätta stället att påbörja (eller avsluta) varje resa till Göteborg. Promenera de cirka 500 meterna hit och beställ ett glas naturlig Savagnin eller vad de för tillfället har på kylning. Här serveras också espresso och kaffe av bästa slag. Det finns inte så många sittplatser men sommartid är det bara att sätta sig lite där man har lust och njuta av solskenet. På kvällen förvandlas baren/kaféet till en restaurang så om du gillar stället bör du komma tillbaka för middag och prova några av kökets enkla men delikata små rätter - på bilden syns en lågbakad gulbeta med blast och massor av pecorino.

En go macka...
...900 meter från centralen

Sugen men inte superhungrig? Då måste vi tipsa om Smörgåsbaren vid Domkyrkan. Här sitter du fint i fönstret mot gatan eller på den mysiga innegården. Den vegetariska Banh mi-mackan går inte av för hackor.

En foodtruck...
1100 meter från centralen

Även om kön till Jinx foodtruck kan vara lång är det värt all väntan. Här serveras magisk Asien-inspirerad streetfood med massor av koriander och goda smaker. De vegetariska bunsen med friterad tofu är en favorit.

En extraordinär munsbit...
...1000 meter från centralen

Magasinsgatan är ett givet mål för alla som är ute efter shopping, fika och bra häng i största allmänhet. Här ligger också Basque som specialicerat sig på att göra lyxiga baskiska pintxos. Ät en eller tio, ibland är det svårt att sluta! Kolla även in Bocado.

Innan du går vidare från ditt första stopp bör du hittat svar på följande frågor:

1. Vart ska du gå ikväll?

2. Vad ska du boka inför imorgon?

3 toppenställen..
…när du glömt boka bord

I Göteborg är det aldrig svårt att få till en bra middag, men om ni är fler än två och om du vill vara säker på att få plats på något visst ställe är det alltid klokt att boka bord i förväg. Men såklart finns det bra lösningar även om du är sent ute.

Björns Bar ligger en trappa ner från en av Göteborgs Michelin-krogar, Koka. Här behöver du ingen bordsbokning – eller rättare sagt: det går inte att boka. Gör som stammisarna och se till att vara här när de öppnar klockan 17 bara. På menyn hittar du allt från Fine de Claire-ostron till råbiff och annat gott.

Den lilla taco-restaurangen Little Meats är extremt populär. Ibland blir det rejält trångt men eftersom det är en snabbmatsrestaurang (om än en ovanligt bra sådan) stannar folk inte så länge. Precis som på Björns Bar går det inte att boka bord. Testa tacon med Portabello, ”Hongos”. Löjligt gott!

Tredje Långgatan myllrar av populära restauranger. Kafé Magasinet är ett populärt vattenhål dag som natt och ett bra alternativ om du är sent ute och inte får plats på exempelvis Made in China eller Taverna Averna. Satsa på en pizza eller prova den goda höstsalladen - full av syrade grönsaker och mumsigheter.

Restaurang Gabriel.

3 fiskkrogar...
...för dig som vill hålla det klassiskt

När du är i Göteborg ska du såklart ta chansen att prova fisk- och skaldjursutbudet. Här följer några restauranger du bör ha koll på.

Sjömagasinet är en av Sveriges mest välkända fiskrestauranger. Fantastiskt läge vid vattnet och Michelin-stjärna.

Feskekörka kan du antingen njuta av en skaldjurstallrik eller köpa med dig godsaker hem. Titta in på restaurang Gabriel där världsmästaren i ostronöppning jobbar.

Fiskekrogen är ännu en institution bland Göteborgs skaldjursrestauranger. Är du ute efter mer än klassiska rätter av hög kvalitet bör du också kika in på den del av restaurangen som kallas ”Bifångst”. Här skiftar menyn utifrån vad kockarna fått in för något spännande just idag.

3 restauranger...
...där Asien möter Sverige

Att kombinera västsvenska smaker och råvaror med japanska metoder har blivit något av en folksport bland kockar i Göteborg. Här är några ställen du måste prova.

I Göteborg personifieras den högkvalitativa sushin där fokus ligger på råvaror och extremt hantverkskunnande av Hoze Seruda. Hans lilla restaurang Hoze tar bara sex gäster i taget så se till att boka i tid.

Björk & Bambu är en hemtrevlig liten restaurang i Linnéstaden som överraskar och imponerar med stora smaker. Missa inte den eldade havskräftan! Avsmakningsmenyerna kan kombineras med vin- och ölpaket.

Vrå är ännu en svensk-japansk kärlekshistoria. Restaurangen drivs av kockarna Sofia Bodovic Olsson och Rebecca Olsson och ligger inne på Clarion Hotel Post precis vid centralstationen.

Läs också vår guide 8 asiatiska restaurangpärlor!


2 pizzerior...
...som sticker ut

Sugen på pizza? Hoppa över traditionalisterna och testa några av följande spännande uppstickare.

Brewers Beer Bar är en modern öl-bar med mer microbryggt öl än du kan hantera. Och några av de godaste pizzorna man kan få för pengar. Här toppas det med pumpa, engelsk cheddar, brie, hasselnöt och gud vet vad. Smarrigt är det i alla fall. Sommartid har Brewers Beer Bar också en av stans härligaste uteserveringar.

Medan de flesta krogar på Andra Långgatan satsar på öl har PomPom gått all in på cider. Testa spännande droppar från Frankrike och Spanien tillsammans med någon av PomPoms delikata pizzor – som en Margarita med rökt olivolja till exempel.

3 Michelin-krogar...
...att boka in

Tro’t eller ej men livet är mer än pizza. I Göteborg finns sju restauranger med en stjärna var i Michelinguiden. Vissa av dessa har funnits med länge och andra är relativt nyöppnade. Även om de sju restaurangerna skiljer sig åt i mycket verkar de allesammans vara väldigt förtjusta i västsvenska råvaror.

Thörnströms kök öppnade 1997 och är ett säkert val om du är ute efter spännande mat och god dryck. Tänk pilgrimsmussla, hjort och massa gott från havet.

Bhoga är en av de nya uppstickarna på fine dining-kartan och ett bra ställe om du vill testa det moderna skandinaviska köket. Tänk rotselleri, oxsvans och andra kul smaker. Fem rätter med vin går på lite över tusenlappen – vilket gäller för flera av Göteborgs stjärnkrogar.

Upper House är Hotel Gothia Towers stjärnkrog och drivs av mästerkocken Krister Dahl. Här skrivs menyn utifrån vad som är bäst för dagen och som gäst är det bara att slappna av och lita på att kockarna vet bäst.

3 bra ställen för mat...
...och naturvin

Kan du inte få nog av dryck med karaktär? Här är ett par adresser att skriva ner.

Bege dig till Spisa på Övre Husargatan och be om att få sitta i baren som löper längs det öppna köket. Om de säger att det finns riktiga bord lediga i restaurangdelen – framhärda! Från en plats i baren har du perfekt utsikt och kan följa kockarnas arbete i detalj. Som mat-tv fast bättre. Vinlistan är lång och det finns mycket biodynamiskt och naturligt att välja på. Var snäll mot din sommelier så kommer hon att ta med dig på en resa utöver det vanliga.

På den helvegetariska krogen Folk tar man kål och betor till nästa nivå. Testa exempelvis "råbiffen" på mald gulbeta. Otrolig. Dessutom massor av naturvin till överkomliga priser. Rött, vitt och orange.

La strega är en italiensk familjerestaurang med höga ambitioner vad gäller mat, dryck och hållbarhet. En favorit bland foodies och matskribenter.