Fika ist in Schweden mehr als eine schnelle Tasse Kaffee. Es ist eine kleine Pause im Alltag, bei der man sich bewusst etwas Gutes tut und eine Pause gönnt. Gerne zusammen mit Freunden, Familie oder Kolleginnen und Kollegen auf der Arbeit. Unbedingt dazu gehört auch “Fikabröd”, etwas Süßes. Schwedische Bäckereien bieten deshalb Verlockungen vom kleinen Keks über klitschigen Schokoladenkuchen (Kladdkaka) bis hin zum beliebten Klassiker, der Zimtschnecke (Kanelbulle).
Ahlströms Konditori
Das traditionsreichste Fika-Erlebnis in Göteborg bietet die Konditorei Ahlströms, zentral inmitten der Einkaufsstraßen gelegen – und das seit ihrer Eröffnung im Jahr 1901.
Korsgatan 2
Alkemisten
Auf der nördlichen Seite des Göte Älvs liegen zwei Kaffee-Perlen Göteborgs: Die beiden Filialen des Alkemisten, der seit seinen Anfängen 2015 immer weit oben in den Rankings der Speciality-Coffee-Szene auftaucht und der Lieblingsort so manchen Göteborger Hobby-Baristas ist.
Gustaf Dalénsgatan 14
Lindholmspiren 2
Brogyllen
Brogyllen ist ein klassisches Caféhaus und zentral in der Innenstadt gelegen. Hier lässt sich der Kaffee mit Blick auf den Kanal genießen – und zusammen mit traditionellen Backwaren wie dem winterlichen Semla, der berühmten grün überzogenen Prinzessinnentorte, dem Napoleongebäck und, und, und…
Västra Hamngatan 2
Café Husaren
Der gemütliche Stadtteil Haga ist ein Eldorado für Fika-Fans – allein schon weil der Trend hier zur XXL-Zimtschnecke (Kanelbulle) geht. Die Heimat der “Hagabulle” ist das tradierte Café Husaren am östlichen Ende der Haga Nygata.
Haga Nygata 28
Zwischen kleinen Boutiquen, traditionsreichen Cafés und den typischen Landshövdingehus lässt sich in Haga leicht die Zeit vergessen. Der historische Stadtteil liegt nur wenige Gehminuten vom Zentrum Göteborgs entfernt und ist besonders für die Haga Nygata, schwedische Fika und entspanntes Bummeln bekannt.
In den vielen Restaurants, Bars, Cafés und Bistros in Göteborg kommen Fans aller kulinarischer Spielarten auf ihre Kosten. Wer aber wie ein echter Göteborger oder eine echte Göteborgerin essen will, sollte diese Dinge probieren.
Zu einem schwedischen Sommertag gehört unbedingt ein Eis – und in Göteborg gibt es einige richtig gute Eisdielen. Ob italienisches Gelato, cremige Klassiker, Sorbet oder umweht von der salzigen Meeresbrise im Schärengarten: Dieser Guide führt dich zu einigen der besten Eisdielen, Cafés und Eisproduzenten in Göteborg und Umgebung.
Da Matteo
Die lokale Café-Kette mit dem italienisch klingenden Namen geht auf Gründer Matts zurück, der in den 1990ern ein Kaffeespezialitäten-Pionier in Göteborg war. In Italien hatte er alles über Bohnen und die Kunst des Röstens gelernt – und dabei den Spitznamen “Matteo” bekommen. Heute sind die drei über die Innenstadt verteilten Da-Matteo-Filialen Treffpunkte für Jung und Alt und auch die Bäckerei hält mit ihren Zimt-, Kardamom- oder Vanille-Teilchen den hohen Standard.
Magasinsgatan 17, Vallgatan 5, Victoriapassagen
Konditori Kampanilen
Nahe dem Stigbergstorget und dem Seefahrtsmuseum versteckt sich ein Juwel der Göteborger Fika-Kultur: Kampanilen, eine klassische Konditorei, in der sich ein Besuch anfühlt wie bei Oma. Dahinter steckt Bäcker Kalle, der als ehemaliges Mitglied der schwedischen Kochnationalmannschaft die ganz hohe Kunst des Handwerks beherrscht.
Karl Johansgatan 5
Steinbrenner & Nyberg
Diese lokale Cafékette mit sieben Cafés in der ganzen Stadt ist u.a. für ihre Tagessuppen und das Tortenbuffet bekannt.
Linnégatan 2
Kungstorget 16, Stora Saluhallen
Östra Larmgatan 6
Viktors Kaffe
“Bei Viktor” treffen sich Göteborgerinnen und Göteborger, die auch beim Alltags-Fika Wert auf hohe Kaffeequalität legen. Das Café in der Geijersgatan, nur einen Steinwurf von der Avenyn entfernt, ist eine Insitution auf der Göteborger Café-Karte. Mit der futuristisch anmutenden Filiale am Brunnsparken eröffnete kürzlich auch am Verkehrsknotenpunkt Brunnsparken ein Pitstop für Feinschmecker.
Brunnsparken
Geijersgatan 77
Villa Belparc
Eine echte Fika-Oase ist die Villa Belparc: eines der ältesten im Stil des Funktionalismus erbauten Häuser in Göteborg und idyllisch am kleinen See “Fågeldammen” im Slottskogen gelegen. Im Sommer kann man zwischen den Sonnenplätzen im Garten oder auf dem Steg wählen – und zwischen allerlei Leckereien aus der Bäckerei des Hauses. Neben klassischen Torten, Backwaren, Quiches und Co. gibt es auch vegane Alternativen.
A O Elliots Väg 10