14m2Bao
14m2Bao är som det låter, Bao på 14 kvadratmeter. I en liten lokal belägen i Stor Saluhallen, med utsikt och uteservering mot Kungstorget, kan du äta bao som den borde serveras, gjord på fina råvaror som förädlats. Här kan du välja mellan allt från porkbun, fishbun, tofubun och mer.
Hasselssons Macklucka
I Stora Saluhallen hittar du Hasselssons Macklucka. Här står de matiga mackorna i fokus, över disk serveras rejäla mackor i persiskt Barbari bröd från Aras Bageri i Krokslätt som kan liknas vid en tunnare version av Foccacia. Inspirationen till smörgåsarna hämtas från all världens hörn, och utöver Hasselssons tre stående mackor, Hasselssons Reuben, Mortadella och deras vegetariska Spicy Aubergine, gästas även menyn av experimentlusta i form av några gästspelande smörgåsar som byts ut från vecka till vecka.
Banh Mi Shop
Som du kan höra på namnet på Banh Mi Shop är specialitén banh mi (vietnamesiska baguetter). Det är mer än en macka, det är ett resultat av Vietnams historia och matkonst som utövats över århundraden för att blanda de perfekta smakerna. Perfekt till lunch, on the go eller till picknicken. Du måste även testa den trendiga drycken Boba, mer känt som Bubble Tea!
Kåges Hörna
Kåges Hörna består av en u-formad bar med 30 platser. Här serveras främst klassisk husmanskost, men även lättare rätter som pastasallader och annat. Restaurangens motto är att servera vällagad näringsrik mat till rimliga priser och med snabb service. Inköpen av råvaror försöker restaurangen dessutom göra på så lokal nivå som möjligt.
Gelaterian Göteborg
På Gelaterian Göteborg serverar de svenska glassmästarna egengjord italiensk gelato, handgjorda lyxiga praliner och andra desserter att ta med hem eller äta i restaurangdelen. Precis som vid deras glassbutik vid Grönsakstorget används också här ekologiska mejerivaror med fokus på äkta råvaror av hög kvalitet. Smakerna varieras regelbundet efter säsong och lust, och några av smakerna som kan finnas är dulce de Leche med pecannötter, kanelbulle, apelsinstracciatella och tiramisu.
Bar Bulot
I Stora Saluhallen hittas även vinbaren och restaurangen Bar Bulot. Krogen är i ständig rörelse, där fokus är på naturligt vin och mat som passar till. Här arbetar man med råvaror från lokala producenter och bönder samtidigt som restaurangen utforskar både gamla och nya tillagningstekniker.
Hilda Nilssons Ost
Ostaffären Hilda Nilssons Ost är den minsta i Stora Saluhallen (och förmodligen i Sverige) men har ändå störst sortiment, med över 300 olika ostar, beroende på säsong och tillgång. Butikens historia är lång, och börjar redan 1907 när Hilda Nilsson köper butiken i Saluhallens mittpunkt, för att där bedriva försäljning av ost som det står i ansökan. Vid sen ålder trappar hon ner och säljer tre fjärdedelar av butiken. och sedan dess är butiken sex kvadratmeter stor. Sedan 2014 driver David Andelius butiken och för Hilda Nilssons arv vidare. Det absoluta flertalet ostar i butiken är naturostar, med opastöriserad mjölk från djur som lever ute och äter gräs.
Wine Mechanics Saluhallen
Nordens första urbana vinmakare Wine Mechanics, som annars håller till i Gamlestaden, finns även som vinbar i Stora Saluhallen på Kungstorget. Här kombineras härlig stämning med goda viner (såklart) och god mat.
Dumplings m.m.
Avnjut en av Kinas mest traditionella och uppskattade rätter. På Dumplings m.m. i Stora Saluhallen kan du prova på dumplings med fyra olika sorters fyllningar, men också soppor och andra smakrika måltider från det asiatiska köket.