Göteborgs hantverksbryggerier

Öl har bryggts i Göteborg ända sedan staden grundades 1621. Under Ostindiska kompaniets tid på 1700-talet exporterades Göteborgsöl ut i världen, och bryggare som George Carnegie var med och byggde upp en näring som länge betydde mycket för staden. I Klippan finns fortfarande Carnegiebryggeriets stora tegelbyggnader kvar för den som vill följa spåren av bryggerihistorien på plats.

Den storskaliga ölproduktionen fick sitt slut i början av 2000-talet. Pripps, då Göteborgs enda bryggeri, köptes upp av Carlsberg, som lade ner verksamheten i Göteborg 2001.  

Göteborg är Sveriges ölhuvudstad

Några år senare började en ny era. Dugges bryggeri startade 2005, och sedan dess har Göteborg fått en stark scen för småskalig, lokal hantverksöl.

I dag finns ett 40-tal bryggerier i Göteborg och den närliggande regionen. Flera av dem driver restauranger, bryggeripubar och taprooms där du kan prova öl nära där den bryggs.

Hantverksbryggerier i Göteborg

Stigbergets bryggeri

Stigbergets bryggeri började sin verksamhet för att göra god och lokal öl till restaurang Hagabion (som är tillfälligt stängt för renovering) i Linnéstaden. Nu har bryggeriet även en egen restaurang och ölpub på Gamla Varvsgatan i Majorna – Stigbergets Shangri-La, och på Stålverksgatan på Ringön driver de bryggeribaren och konsertscenen Bryggan.

Spike Brewery

Spike Brewery ligger i det gamla slakthusområdet i Gamlestaden, där även det urbana vineriet Wine mechanics håller till. Spikes tap room är öppet torsdag, fredag och lördag, och serverar ett roterande utbud av deras färska öl från tapp, god mat och musik.

Dugges bryggeri

Dugges är ett av Göteborgs mest välkända bryggerier, och det som startade stadens rika flora av hantverksbryggerier. Numera håller Dugges till i Landvetter öster om Göteborg. Dugges är ett av Göteborgsområdets mest välkända hantverksbryggerier och spelade en viktig roll när stadens moderna ölscen tog fart. I dag håller bryggeriet till i Landvetter öster om Göteborg. Någon egen pub eller taproom finns inte längre, men Dugges öl hittar du på Systembolaget och på många barer och restauranger i Göteborg.

Beerbliotek

Beerbliotek huserar i ett industriområde i utkanten av Majorna och drivs av sex vänner från olika delar av världen. Deras filosofi är att, förutom att ha ett fast sortiment, hela tiden brygga nya sorter – många bara en gång. Det har lett till att det utvecklats ett helt bibliotek av öl. Deras tap room är öppet lördagar kl. 12-18.

Majornas bryggeri

Majornas bryggeri är ett småskaligt hantverksbryggeri vid Chapmans torg i området Majorna. Här kan du njuta av hantverksöl från deras eget och andra lokala bryggerier, tillsammans med vällagade vegetariska rätter. De ordnar även ölprovningar och bryggerivisningar där du får lära dig mer om öltillverkning.

Oceanbryggeriet

Oceanbryggeriet är ett av Göteborgs mest välkända bryggerier. Namnet skvallrar om grundarnas inspiration från havet och etiketterna bär ofta göteborgska symboler som fiskargubbar och hamnkranar, och en ale bär självklart namnet Glenn no 5. Oceanbryggeriet har en restaurang vid Åbytravet i Mölndal där du kan prova deras sortiment och mumsa på pubmat.

Vega bryggeri

På bryggeriet, restaurangen och ölbaren Vega kan du uppleva massor av spännande öler bryggda på traditionellt vis, och rökt mat i alla dess former. Restaurangen har även en uppskattad scen där spelningar ibland arrangeras, med alltifrån lokala till internationella band. Här finns dessutom ett tap room med bryggeriets öler på kran.

Två feta grisar

Bryggeriets namn kommer från just två glada grisar som bökade runt i en hage intill bryggeriets första källarlokal. Idag ligger bryggeriet på Ringön och här välkomnar man besökare för lunch (ons-fre), kvällsservering, ölprovningar och olika aktiviteter.

O/O Brewing

O/O Brewery, som fått sitt namn efter grundarna Olle och Olof, är ett av Göteborgs mest hypade bryggerier. Vill du provsmaka deras öl, kan du bege dig till bryggeriets egen ölbar på Bangatan 22, ett stenkast från Stigbergstorget.

Poppels bryggeri

Poppels växer så det knakar och har förutom sitt tap room och restaurang i Jonsereds anrika fabriksmiljö, också öppnat ett Citybryggeri i samma hus som Scandic Central. På denna centrala ölpub och restaurang får man plats för 170 sittande gäster, och serverar en hållbar och mestadels vegetarisk meny.

Göteborgs Nya Bryggeri

När Pripps i Göteborg stängdes 2001 började några av de före detta anställda drömma om att starta ett eget bryggeri i samma lokal. 2015 blev det verklighet i form av Göteborgs Nya Bryggeri. Precis intill bryggeriet ligger Göteborgs Bryggerimuseum som visar en utställning om stadens ölhistoria med mängder av historiska föremål.

Sad Robot Brewing

Sad Robot brygger en spännande blandning av öl (för en post-apokalyptisk framtid, sägs det). Kliv in i bryggeriet på Hisingen och beställ en dystopisk öl och en bit mat från baren som ligger mitt bland jästankar och bryggverk.

Hantverksbryggerier i Göteborgs skärgård

Göteborgs skärgård består av öar både norr och söder om inloppet till Göta älv som rinner genom Göteborg. De norra öarna når du med bilfärja från Lilla Varholmen i Torslanda i norra Göteborg. De södra öarna nås genom personfärja från Saltholmen.

Barlind Beer

Barlind Beer är ett småskaligt bryggeri som startade 2015 av Jonas Barlind på Björkö i Göteborgs norra skärgård. Efter att ha arbetat flera år som kemist sadlade han om till bryggmästare. Barlind håller ibland ölprovningar i samarbete med Restaurang Seaside i Björkö hamn.

Hönöbryggeriet

Hönöbryggeriet är ett hantverksbryggeri på Hönö i Göteborgs norra skärgård. Både ölen och dess design ska kännas precis som skärgården – här upptäcker du sol, hav, måsar och doften av tjärad märling.

Hantverksbryggerier strax utanför Göteborg

Beerium

Ta pendeln tio minuter norrut från Göteborg och utforska Surte-bryggeriet Beerium. Deras bryggeribar håller öppet mellan februari och november och du kan även boka in en privat aw eller ölprovning.

Electric Nurse

Electric Nurse är en av pionjärerna bland hantverksbryggerierna Göteborg. Deras historia – och namn – startade 2012 när en sjuksköterska och en elektriker möttes i sin kärlek till öl. Deras hantverksöl bryggs nu i Landvetter och går att prova på flera ölpubar i Göteborg.

Odd Island Brewing

Odd Island Brewing  håller till i Lindome söder om Göteborg. Bryggeriet startades av Daniel Svensson och Peter Iwers från metalbandet In Flames efter att de båda hade lämnat turnélivet bakom sig. Under sommarsäsongen håller Odd Islands taproom och restaurang öppet fredag–lördag, med besök av olika lokala foodtrucks.

En Aleigen Brewery

Bryggeriet En Aleigen är ett familjeägt och familjedrivet bryggeri med hjärtat i Kungälv norr om Göteborg. Deras tap room The Mothership är öppet en till två lördagar i månaden, håll utkik i deras sociala medier.

Rådanäs bryggeri

I en gammal helikopterhangar vid Landvettersjön öster om Göteborg ligger hantverksbryggeriet Rådanäs. Här bryggs det öl av många olika sorter och variationer, och vill du prova utbudet kan du boka en bryggerivisning med ölprovning.

Ahlafors bryggerier

I det gamla 1800-talsspinneriet i Ale norr om Göteborg, ligger Ahlafors bryggeri. Här brygger man öl med gamla traditioner. Ahlafors har ett tap room i form av Rulleriet, som serverar unika öl som kanske bara erbjuds vid ett enda tillfälle. Rulleriet samarbetar även med olika foodtrucks.