Den traditionella semlan på Konditori Kampanilen
Vi börjar med klassikern, den traditionella semlan. I all sin enkelhet ett fullbordat bakverk. Du hittar den på nästan vartenda bageri i Göteborg vid den här tiden på året, men vi lyfter gärna fram Konditori Kampanilens version lite extra, inte minst för att det är så ett så tjusigt ställe att slå sig ner på.
Kaffesemlan på Da Matteo
En av Göteborgs mest populära kaffekedjor har självklart semlor som matchar kaffet! Da Matteos kaffesemlor kombinerar det bästa med den traditionella semlan och det bruna guldet. Mandelmassan har blandats med espresso, och i stället för florsocker är det kakao som pudrats på locket.
Kremlan på Lilla Sur
Den är närmast mytisk, kremlan från Lilla Sur. När vi först hörde talas om den undrade vi om det omtyckta bageriet i östra Göteborg tagit sig vatten över huvudet. Att slå ihop den för sig älskade kanelbullen med den för sig lika älskade semlan, är det verkligen klokt? Det var det! Succén var omedelbar och om du lyckas få tag på en är det bara att gratulera! Läs mer på Lilla Surs hemsida här.
Wienersemlan på Mr Cake
Kanelbulle och semla är en kombination vi inte sett så många gånger, kombinationen wienerbröd och semla har däremot fått rejält fäste och hittas på många kaféer runt om i stan. En av de bästa finns på Mr Cake vid Stenpiren, och precis som med andra bakverk från Mr Cake är den lika läcker att titta på som att äta.
Hantverkssemlan på Cum Pane
Det ekologiska bageriet Cum Pane, som du hittar i både Majorna och vid Olskroken i Göteborg, har tidigare fått sin semla utnämnd till Göteborgs bästa av Sveriges Bagare & Konditorer. Denna semla har verkligen allt du förväntar dig och lite till, och den tillagas hantverksmässigt med noga utvalda och KRAV-certifierade ingredienser. Till och med mjölet som används mals med stenkvarn!
Vegansk semla på Crippas café, St Agnes café och Nova Bakery
Semla är bäst när den kan njutas av alla. På Crippas Café i Majorna finns en popular vegansk variant! Ät den till en kopp kaffe, eller varför inte till Crippas egen pale ale?
Även Kafe St Agnes på Röhsska museet har veganska (och glutenfria) semlor, och hos det växtbaserade konditoriet Nova Bakery i Jonsered hittar du allt ifrån den klassiska semlan till både prinsesssemlan och semmelkladdkakan.
Nykomlingen: Semlan på Wærnet
Det relativt nyöppnade cafét Wærnet, som ligger i hörnet Waernsgatan/Stockholmsgatan i Bagaregården, blev snabbt ett namn på Göteborgarnas läppar och är kanske mest kända för sin härliga gröt, goda mackor och kaffe. Deras semla är även den något som garanterat kommer ge eko över stan, och är ett måste om du befinner dig i östra Göteborg.
Brödfabriken i Jonsered
Skulle du ha vägarna förbi Jonsered strax utanför Göteborg är ett besök på Brödfabriken ett måste. Här serveras en klassisk semla, med något grövre mandelmassa som förstärker känslan av genuinitet och hembakat.
Fabriksstråket 27, Jonsered
Bonus: Mer Glutenfria semlor
Du kan också få tag på glutenfria semlor genom att beställa från Nenna’s Food Truck och hämta ut på Purrfect Cat Café! Läs mer på deras Facebook-sida här.
