På Noot lagas schyssta, smarika och klimatsmarta rätter utan för mycket krusiduller. Restaurangen arbetar aktivt med att minimera avfallet genom att ta tillvara på hela råvaran.

– Dagens lunchrester blir läckra smörrebröd, skalet på sparrisen används till att göra sparrisskum, lunchkakan blir crumble på à la carte desserter, kokvattnet från rabarber blir senare en gelé. Detta är bara några exempel. Inget slängs i onödan i Noots kök, berättar restaurangchef Sofia Roos. 

Kika in på restaurangens Facebook för uppdateringar om vad som händer just nu, och på hemsidan för veckans lunchmeny.

Kontakt

Adress: Östra Larmgatan 4
Hållplats: Centralstationen
Telefonnummer: +46317585005
E-post: info@noot.se
Hemsida: http://www.noot.se