Killarna bakom Omnipollo, Henok Fentie och Karl Grandin, skapar sina recept hemma och reser sedan världen runt och brygger sina öl på olika bryggerier. Deras ambition är att förändra synen på öl och nog har de gjort intryck på ölvärlden sedan de startade sitt fantombryggeri 2011. De har tilldelats flera priser och blev sexa på Ratebeers lista över världens bästa ölproducenter 2017. 

Och namnet då? Omnipollo sägs vara en sammansättning av 'omnipotens' och 'pollo' (spanska för kyckling) och beskrivs som en arbetsmetod; en form av kreativt kaos där oväntade samarbeten ger unika resultat. 

Kontakt

Adress: Plantagegatan 3
Hållplats: Prinsgatan
Hemsida: http://www.omnipollosgbg.com/