På Drottninggatan 37 i centrala Göteborg hittar du Amano – ett nytt tacoställe där allt görs för hand. Från nypressade majstortillas till hemmagjorda salsor, ceviche och långkok – här ligger fokus på kvalitet, kärlek och smak.
Bakom menyn står kocken Alan Nonell Borrone från Barcelona, tidigare hyllad för restaurangen Bocado. På Amano tar han med sig sin passion för det mexikanska köket och kombinerar det med kulinariska influenser från Spanien och Latinamerika.
Menyn byts ut regelbundet och innehåller bland annat:
– Quesabirria med långkokt nötkött och consommé
– Cochinita pibil från Yucatán med habanero och picklad rödlök
– Vegansk Al Pastor med svamp och ananas
– Tostadas, ceviche och handgjorda sides
Baren är fylld av mezcal, tequila, mexikansk öl och våra egna varianter av klassiska drinkar – perfekt att kombinera med maten eller bara njuta av i baren.
