Bulot

Bulot drivs av kockduon Gabriel Melim Andersson och Emil Bjelke som beskriver sig själva som frankofiler med en stor kärlek till västkusten och dess tillgångar. Duon driver sedan tidigare lunch- och vinbaren Bar Bulot inne i Saluhallen. Hos Bulot, som öppnade under våren 2022, är stämningen avslappnad, här ligger fokus på västkustens råvaror där smaker och tekniker från hela världen får ta plats.