På Västra Hamngatan ligger Ego Distillers cocktailbar, där hela menyn bygger på egna destillat och musiken alltid spelas på vinyl. Lokalen är nyrenoverad och stilsäker, med dämpat ljus som mjukar upp de råa väggarna och gör rummet varmt och intimt.
All sprit som serveras här utvecklas och destilleras i Egos destilleri i Gamlestadens Fabriker. Ibland skapas ett destillat för en enda cocktail, vilket ger baren möjligheter som få andra har. Den friheten märks i en meny som rör sig obehindrat mellan välbekanta smaker och mer nyfikna idéer.
Baren hör till de första i Göteborg som öppnade efter att matkravet slopades. Det har gett utrymme för ett koncept där cocktailen styr och maten får en mindre men genomtänkt roll. Små belgiska våfflor serveras med utvalda conservas, från fina fiskkonserver till kaviar.
Helheten visar en elegantare sida av Ego, utan att förlora det avslappnade och personliga som gör baren lätt att trivas i.
