På Sausage Haus serveras korv med bröd med en tydlig hantverksambition och fokus på kvalitet snarare än snabbmat i traditionell bemärkelse. Belägen i Nils Ericson-terminalen är kiosken ett naturligt stopp för både resenärer och göteborgare som söker en smakrik måltid i farten. Menyn rymmer flera varianter av korv, där noggrant utvalda råvaror och välbalanserade tillbehör står i centrum.
Förstagångsbesökare rekommenderas ofta den italienska lammkorven, som blivit något av ett signum för Sausage Haus. Den avslappnade atmosfären och det tydliga fokus på genuina smaker gör Sausage Haus till ett uppskattat inslag för både snabba stopp och spontana matupplevelser mitt i reseflödet.