Wine Mechanics

På Wine Mechanics i Gamlestadens slakthusområde produceras vin enligt konstens alla regler, med druvor direkt från Pfalz i Tyskland och från Norra Rhône i Frankrike. Druvorna transporteras till vineriet i kylda lastbilar och når sedan Gamlestaden två dygn efter plockning. Väl där börjar det stora jobbet med att krossa, pressa och jäsa druvorna till vitt, rött och rosa vin. Allt vin är veganskt.

Förutom allt som har med vin att göra kan du även njuta av lunch, middag och helgbrunch i den tillhörande restaurangen, som hämtar inspiration från Seattle och Portland såväl som från västkustens fisk och skaldjur. Eftersom vineriet ligger i slakthusområdet är även charkuterier ett givet inslag på menyn.