Bei Wine Mechanics im ehemaligen Schlachthofviertel im Göteborger stadtteil Gamlestaden wird Wein nach allen Regeln der Kunst hergestellt: mit Trauben direkt aus der Pfalz in Deutschland und aus der nördlichen Rhône in Frankreich.
Die Trauben werden in Kühl-LKWs zur ersten urbanen Weinkellerei der nordischen Länder transportiert und erreichen Gamlestaden zwei Tage nach der Lese. Dort angekommen beginnt die eigentliche Arbeit: das Zerkleinern, Pressen und Gären der Trauben zu Weiß-, Rot- und Roséwein. Alle Weine sind vegan.
Neben allem, was mit Wein zu tun hat, kannst du im dazugehörigen Restaurant auch Mittagessen, Abendessen und Wochenendbrunch genießen. Die Küche ist von Seattle und Portland sowie von Meeresfrüchten der schwedischen Westküste inspiriert. Da sich die Kellerei im ehemaligen Schlachthofviertel befindet, sind auch Wurstwaren ein fester Bestandteil der Speisekarte.
