Das „Julbord“ ist ein unverzichtbarer Bestandteil der schwedischen Weihnachtszeit – ein reichhaltiges Buffet mit traditionellen Festtagsgerichten, das man während der gesamten Weihnachtszeit genießt. In Göteborg verleihen Fisch und Meeresfrüchte den Gerichten oft einen unverwechselbaren Westküsten-Touch. Hier sind ein paar der Weihnachtsbuffets der Stadt.
Julbord im Dicksonska Palatset
Auf dem Buffet in den Sälen des Dicksonska Palatset stehen schwedische Weihnachtsklassiker wie Hering, Köttbullar, Janssons frestelse (ein Kartoffelauflauf mit Anchovis) und Weihnachtsschinken – schon zur Mittagszeit und bis in den Abend hinein. Traditionelle Weihnachtsküche trifft hier auf die kulinarische Handschrift von Gustav Trägårdh, der 2010 zu Schwedens Koch des Jahres gewählt wurde.
Julbord im Dicksonska Palatset 2026
Julbord in Liseberg
Der Freizeitpark Liseberg kann nicht nur Schwedens größten Weihnachtsmarkt und spektakuläre Fahrgeschäfte: Zur Weihnachtszeit wird auch in mehreren Restaurants im Park Julbord serviert: Im Restaurant 1923 gibt es ein klassisches schwedisches Weihnachtsbuffet, während der Hamnkrogen die Tradition mit Fisch und Meeresfrüchten auf Westküstenart interpretiert. Auch im Magasinet in der Markthalle des Hotels Liseberg Grand Curiosa wird weihnachtlich aufgetischt.
Christmas Buffet at Liseberg 2026 – Göteborg’s Most Popular Christmas Table
Das höchste Weihnachtsbuffet der Welt im Karlatornet
Auf der 69. Etage des höchsten Gebäudes Skandinaviens, dem Karlatornet, wird ein klassisches schwedisches Weihnachtsbuffet mit regionalen Zutaten und Aromen aus Göteborg und von der Westküste serviert. Füll deinen Teller mit Fleischbällchen, Köstlichkeiten aus dem Meer und Süßigkeiten vor der Kulisse der funkelnden Lichter der Stadt. Wer noch mehr außergewöhnliches Höhenerlebnis erleben möchte, kann in 220 Metern Höhe in den spektakulären Glaswürfel des Festsaals hinaustreten und von dort aus wie schwebend den Panoramablick in alle Richtungen über die Stadt schweifen lassen.
Julbord im Gothenburg View (27. November – 20. Dezember)
Schärengarten-Weihnacht bei Franses auf Hönö
Bei Franses auf der Insel Hönö gehören Meer, knisterndes Feuer und Livemusik gleich mit zum Julbord. Das Menü greift alte Fischereigeschichte und klassische Aromen aus dem Meer auf – Weihnachten mit ziemlich deutlichem Schärengartenakzent.
Julbord 2026 in Franses Skärgårdspub auf Hönö
Julbord auf dem Wasser mit Strömma
Warum zwischen Stadt und Schärengarten wählen, wenn das Julbord einfach mitfahren kann? Die Reederei Strömma bietet mehrere Weihnachtsfahrten durch Göteborgs winterlichen Schärengarten an. Die Schiffe legen am Lilla Bommen ab, nur wenige Gehminuten vom Brunnsparken und Einkaufszentrum Nordstan entfernt.
Christmas buffet in Gothenburg archipelago 2026
Veganes Julbord bei Blackbird
Auch ganz ohne Fleisch und Fisch geht Julbord. Das vegane Restaurant Blackbird in Majorna serviert eine pflanzliche Variante mit Weihnachtsklassikern, saisonalem Gemüse und Süßem zum Abschluss.