Michelinrestaurangen Hoze Sushiya, har öppnat upp en bakficka, Hoze Himitsu. Det är en tesalong med sex sittplatser, där gästerna erbjuds en guidad smaktur mellan olika japanska teer tillsammans med salta eller söta tilltugg.
Efter den inledande upplevelsen serveras en à la carte-meny med alkoholfria cocktails med inslag av te och kaffe, och rätter som japansk curry, onigiri och tamago sando. Efter sommaren 2025 kommer salongen skifta fokus mot kaffe.
